油煙凈化有五種技術：

一、慣性分離法

慣性分離技術的原理是利用油煙在慣性的作用下，使油煙氣流運動方向發(fā)生改變，從而讓油煙氣中顆粒物質脫離氣流，到達沉積面。

根據這種油煙治理技術設計出的設備，結構簡單，能耗較少，但是其去除效率較低，極易粘附，不易清理。

二、液體洗滌法

液體洗滌法的原理是用吸收液吸收煙氣中的污染物，使其從氣相轉移到液相中，進而使污染物得以去除。

這種油煙治理技術的關鍵在于吸收液對于油煙氣中的吸收效果，一般采用堿性的液體處理效果會好些，但濃度不宜過高，因為會對設備造成腐蝕。

三、吸附法

吸附法原理是利用吸附介質吸附油煙中的污染物，從而達到效果。

這種油煙治理技術不僅能去除污染物，對油煙的氣味凈化也有明顯的凈化作用，油煙去除率高達85%～95%。但是設備剛運行時效果好，隨著運行時間的變長，油煙開始附著在吸附質上，并且吸附層逐漸增厚，會直接導致吸附能力逐漸下降，運行阻力加大。

四、過濾法

過濾法原理是油煙氣經過由親油型高分子濾料制作的濾層，污染物被截留下來，從而達到過濾效果。但是過濾層很容易達到飽和，有噪聲產生，所以需要對噪聲進行處理。這種設備還需經常更換濾料，使得成本增加，且使用過后的濾料若不合理處理還會造成二次污染。

五、靜電法

靜電法原理是油煙在高壓電場中利用陰極發(fā)射的電子與空氣分子碰撞，使油煙顆粒帶電，在電場的作用下運動到極板上，進而被收集，達到油煙凈化的效果。

運用這種油煙設備治理技術的設備優(yōu)點是占地面積和運行阻力都比較小，油煙顆粒去除率也高達85%～95%，但缺點是制作成本高，運行能耗高，氣味無法去除。